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Pinot & Pixel - der Podcast für die neue TrinkkulturAuthor: Alex Gottschalk Language: de Genres: Business Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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#316 Innovationen, die die Lebensmittelwelt gerade umkrempeln und ein EU-Fail, der 84 % der Deutschen sauer macht
Episode 16
Friday, 21 November, 2025
Diesmal wird’s ein Feuerwerk der Innovationen.Von Treber-Burgern über Wildhefen bis hin zu autonomen Lieferrobotern: Die Lebensmittel- und Getränkewelt schraubt gerade massiv am Morgen, an dem wir aufstehen werden. Und ein paar der Entwicklungen sind so gut, dass man sich fragt, warum sie nicht schon vor zehn Jahren da waren.Dazu eine Studie, die gerade richtig Wellen schlägt: 84 % der Deutschen lehnen das geplante EU-Verbot für Bezeichnungen wie „Veggie-Wurst“ oder „pflanzlicher Schnitzel“ ab. Und der Aufreger der Woche:Ein großer alkoholfreier Wein-Test – und die Erkenntnis, dass die meisten Verkoster:innen immer noch kategorisch an der Kategorie vorbeiargumentieren. Host: Alexander Gottschalk (www.pinotpixel.com)Shownotes:(00:00:00) 84 % der Deutschen lehnen EU-Verbot von Fleischersatz-Namen ab https://www.foodwatch.org/de/streit-um-veggie-wurst-klare-mehrheit-der-verbraucherinnen-lehnt-eu-verbot-ab(00:03:57) EU plant Abgabe auf hochverarbeitete Lebensmittel https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46660-zu-viel-salz-und-fett-eu-plant-offenbar-steuer-auf-hochverarbeitete-lebensmittel.html(00:06:11) Innovation: Störtebeker macht Fleischersatz aus Biertreber https://www.handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumgueter/innovation-stoertebeker-stellt-fleischersatz-aus-biertreber-her/100156505.html(00:08:14) Hefen-Revolution: Low-Alc Wildhefen verändern die Weinbereitunghttps://www.winebusiness.com/wbm/article/309436(00:10:33) Fritz-Kola verkauft erstmals Getränke in Aluminiumdosen https://lebensmittelpraxis.de/industrie-aktuell/46553-getraenkebranche-fritz-kola-verkauft-erstmals-getraenke-in-aluminiumdosen.html(00:14:29) Moderne Logistik. Rewe testet autonome Lieferfahrzeuge in Bochum https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46651-pilotversuch-rewe-testet-autonome-lieferfahrzeuge-in-bochum.html(00:15:34) Lidl/Kaufland-Mutter investiert 11 Milliarden in KI-Zentrum https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46644-lidl-und-kaufland-schwarz-gruppe-baut-rechenzentrum-fuer-elf-milliarden-euro.html(00:17:31) Tschüss Bargeld: Debitkarte wird beliebtestes Zahlungsmittel https://lebensmittelpraxis.de/handel-aktuell/46661-visa-studie-debitkarte-verdraengt-bargeld-als-beliebtestes-zahlungsmittel.html(00:20:36) Experte warnt: es muss nicht alles digitalisiert werden https://www.meininger.de/fizzz/management/nicht-alles-was-digital-moeglich-ist-ist-auch-noetig(00:25:33) Jenseits von Kork: Weine unter Schraubverschluss können reifen https://daily.sevenfifty.com/the-science-of-aging-wine-under-screw-cap/(00:29:09) Unheiliges Bündnis: 19 Crimes Wein mit Liquid Death Wasser und Mord-Maskottchen https://www.winebusiness.com/news/newreleases/article/310677(00:31:27) Cookies & Guinness sind der neue Weihnachtshype https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/cookies-and-guinness-just-became-a-festive-treat/(00:33:47) Dauerbrenner Buckfast: Umstrittener Tonic Wine mit Rekordgewinnen https://www.thescottishsun.co.uk/money/15583633/buckfast-sales-record-eye-watering-profits-revealed/(00:36:38) Französische Weingüter protestieren gegen Klima-Krise und steigende Kosten(00:47:09) Mythos widerlegt: Demenzrisiko steigt mit dem ersten Glas Alkohol https://www.t-online.de/gesundheit/aktuelles/id_100931064/studie-zu-alkohol-und-demenz-oxford-universitaet-widerlegt-mythos.html(00:50:27) Asiens Bar-Elite entdeckt den NoLo-Cocktail-Trend https://www.thedrinksbusiness.com/2025/11/asias-irresistible-rise-of-no-and-low-cocktail-menus/(00:53:23) Südkorea sieht starken Shift in Richtung NoLo-Kultur (00: 55:05) Pub-Kultur trifft Tabu: Saudi-Arabien feiert alkoholfreies Fassbier https://www.france24.com/en/live-news/20251119-nuts-and-beer-booze-free-bar-offers-saudis-a-pub-vibe(00:57:13) Dummer Test - Alkoholfreie Weine: Wie gut sind sie wirklich? https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/wein/alkoholfreie-weine-im-test-wie-gut-sind-sie-wirklich-ld.1912714
