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Comment choisir un lave-vaisselle professionnel ?
Friday, 12 February, 2021

Quelle que soit la fréquentation de votre établissement, vous aurez tous les jours une quantité considérable de vaisselle à laver. L’achat d’un lave-vaisselle professionnel s’impose donc comme le meilleur investissement afin de vous éviter cette tâche, qui peut parfois être pénible. Pour bien choisir votre lave-vaisselle professionnel, 2 critères importants : le type d’appareil et la pompe de vidange. Il existe deux principaux modèles de lave-vaisselle : le frontal et à capot. Le choix de l’un ou l’autre modèle va dépendre de votre établissement. Le lave-vaisselle frontal est parfaitement adapté pour les établissements ayant 40 à 120 couverts. Il s’installe aussi facilement dans une petite cuisine, directement au sol, ou encastré. Ses dimensions standard sont de 60 x 60 x 85 cm. Ce sont généralement les restaurants de type traditionnels et rapides qui utilisent ce type de lave-vaisselle. Le lave-vaisselle à capot est adapté pour les établissements ayant 100 à 300 couverts. Généralement, ce type de lave-vaisselle est installé avec une table d’entrée et une table de sortie pour faciliter le lavage de la vaisselle. Ses dimensions sont de 210 x 220 cm avec le capot ouvert. Le choix d’un lave-vaisselle avec pompe de vidange intégrée ou non est un critère aussi important. Une pompe de vidange est uniquement nécessaire si l’évacuation d’eau de votre lave-vaisselle ne se trouve pas au-dessus du siphon. Si l’évacuation se trouve en-dessous de votre lave-vaisselle, il n’y aura pas besoin d’installer une pompe de vidange. Dans le cas contraire, il faudra installer une pompe de vidange par gravité. Il existe d’autres critères importants à prendre en compte dans le choix de votre lave-vaisselle professionnel comme la capacité, le nombre de paniers ou encore la classe énergétique. Ses besoins vont essentiellement dépendre de votre espace en cuisine et de votre débit. Retrouvez tous nos lave-vaisselles professionnels, aux prix les plus bas, sur Matériel-Horeca !