Beyond Your Taste

Author: PeiPeiIrene

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Language: zh

Genres: Arts, Business, Food

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EP189 駱師傅法式冰淇淋｜20年的味覺創作旅程，以不變熱忱與職人精神打造上千種冰淇淋口味｜with 駱師傅
Wednesday, 19 November, 2025

在每一球綿密的冰淇淋背後，藏著二十年的職人精神。這集邀請到駱師傅法式冰淇淋之家的創辦人駱英毅師傅，他是台灣第一位開設「法式冰淇淋課程」的講師，也被譽為「台灣冰淇淋界的靈魂人物」。從為了爸爸健康開始做「營養冰淇淋」，到研究香氣與酒類冰淇淋，駱師傅用 20 年的時間，把對家人的愛與對風味的極致追求，凝結在每一匙冰淇淋裡。我們聊了他如何放下出版編輯的職涯、轉而投入餐飲業，也談到法式冰淇淋與美式、義式的差異、品牌創立過程對初心的堅持與持續不變的熱誠！ ----------------- 【駱師傅法式冰淇淋】 Instagram：https://www.instagram.com/icemasterluo/ Facebook：https://www.facebook.com/masterlaku/?locale=zh_TW ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook：https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事：https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn