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Bocados SaludablesAuthor: La Finestra del Rey
Como bien dice su nombre, se hablará de todo lo relacionado con la nutrición, así como de todas las alteraciones de nuestra salud ocasionadas por unos malos hábitos de alimentación nada saludable. Language: es-es Genres: Health & Fitness, Nutrition Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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Cómo preparar una Tisana (Infusión-Decocción-Maceración) con la dietista Eva Quintanar
Thursday, 24 April, 2025
La dietista Eva Quintanar, propietària de l’Herboristeria Herbetes de València, dentro de Bocados Saludables, nos hace una demostración práctica de cómo preparar una Tisana (Infusión - Decocción - Maceración). Las Tisanas, es la forma más correcta y usada de administrar una o varias plantas medicinales usando como vínculo el agua. Infusión: Se obtiene vertiendo agua hirviendo sobre la o las plantas elegidas, se tapa completamente, y se deja reposar 5 o 10 minutos antes de colar. Es importante que se tape, ya que hay aromas que se pueden volatizar y restar sabor a la infusión. Decocción: Se obtiene hirviendo las plantas en agua durante varios minutos. Reposar antes de filtrar. Este método se aplica generalmente a las plantas cuyos principios activos resultan difíciles de extraer; ya sea por ser raíces (5 minutos), cortezas (5 minutos), granos enteros o semillas (8 minutos), ya sea por necesitar más calor para desprenderse (hojas duras 2 minutos). Maceración: Consiste en dejar reposar la planta durante varias horas a temperatura ambiente en un líquido. Lo ideal es 12 horas, para las hojas o flores y 24 horas, para las partes más duras.
