 |
El PutoCrack Club (Un Podcast también gastronómico)Language: es Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
Listen Now...
Luis Valls, contigo pan y cebolla
Episode 84
Saturday, 28 March, 2026
El PutoCrack Club #84 Luis VallsContigo pan y cebollaNos había sorprendido a todos: de repente Luis Valls, que durante años ha liderado con maestría la cocina de El Poblet en Valencia defendiendo sus dos estrellas Michelin, anuncia que se marcha. ¡Increíble! Allí cocinaba de cine, con una propuesta profundamente valenciana que lograba meter la esencia de nuestra Albufera valenciana (el lago más grande de España) dentro de sus creaciones. Luis ya figuraba en nuestra lista de futuros "PutoCracks" desde hace tiempo, pero su salida repentina nos dio la razón definitiva a Paco y a mi, para invitarle a toda prisa. Queríamos saberlo todo: ¿Cuáles son los motivos reales de su marcha?, ¿Qué tiene entre manos ahora?, ¿Estará realmente en el paro? En esta charla sin filtros nos lo cuenta todo, mientras recorremos esta etapa fundamental junto a Quique Dacosta (quien es el dueño del extinto El Poblet, ahora Flores Raras), su visión de la cocina valenciana y lo que le depara el futuro. De hecho, la conversación fue tan fluida que al final terminamos apalabrando un pequeño proyecto que tendremos que organizar juntos con él, muy pronto en el RiFF. Un episodio cargado de información exclusiva, mucho Champagne y, como siempre, el buen rollo en el PutoCrack Club.¡A disfrutar!https://lafabricadeaudio.es/el-putocrack-club-84-luis-valls/Desde RiFF Restaurante con Bernd H. Knöller y Paco Cremades + La Fábrica de Audio.#LuisValls #ElPoblet #Albufera #ElAnticCellerPeamflo #AticAlameda #Cocina #GastronomíaMediterránea #Podcast #PodcastOnTheRoad #ElPutoCrackClub #Gastronomía #RestauranteRiFF #LaFabricaDeAudioShownotes: #84 Luis Valls, contigo pan y cebolla Grabado lunes el 2 de marzo de 2026Publicado el 29 de marzo de 2026, como siempre el último domingo del mesInstagram de Luis: @luisvallsrozalenLibro de regalo: Hard Land https://almacen.llibreriaramonllull.com/es/libro/hard-land_ADJ0010091de Benedict WellsHablamos de: Atic - Palau Alamedahttps://palaualameda.com/atic/Peamflo Picanyahttps://www.instagram.com/restaurante_peamflo/El Celler de Peamflohttps://www.instagram.com/el_celler_peamflo/Malkop Aldaiahttps://somosmalkop.es/Moixama Picanyahttps://moixamarestaurant.eatbu.com/y por supuesto de L’Antic Celler https://www.instagram.com/lanticceller/ en el que colabora junto a Tino.Proximamente Micat en Lago Resort Menorca https://www.lagoresortmenorca.com/es/gastrohub/Restaurante Mraz & Sohn en Viena de 2 estrellas MichelinSerie Netflix - La luz que no puedes verhttps://www.netflix.com/es/title/81083008Charla BBVA - Antonio Luis Adurizhttps://aprendemosjuntos.bbva.com/especial/de-aprendiz-a-chef-de-alta-cocina-andoni-luis-aduriz/4 manos con Vicent Guimerá - l´Antic Molí (Domingo 12 de abril)https://www.anticmoli.com/es/vicent-guimera/@elputocrackclub https://www.facebook.com/ElPutoCrackClub Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es @pacocremades @lafabricadeaudio @Lafabricadeaudio https://www.facebook.com/LaFabricaDeAudio Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff @restaurante_riff @bernd.knoellerwww.facebook.com/Restaurante.RiFF https://www.facebook.com/RestauranteRiffValencia Para mandarnos un mail (nos alegraríamos muchísimo): elputocrackclub@lafabricadeaudio.es
