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Nachtschicht // Der Back- & Genuss-BrotcastAuthor: Ingmar Krimmer Language: de Genres: Arts, Food, Hobbies, Leisure Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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#124 Über Umwege zum Ziel
Wednesday, 4 March, 2026
In dieser Folge geht es um die Frage, was man tun kann, wenn irgendetwas beim Backen daneben geht. Sei es, dass der Teig zu warm oder zu weich ist, er zu jung in den Ofen kam oder anderes. Perfekt wird das Ergebnis meistens nicht mehr, aber zu wissen, wie man gegensteuern kann hilft enorm. Denn meistes läuft nie alles 100 % glatt. Oder wie Arnd Erbel sagt: Die wahre Meisterschaft besteht im Beherrschen der Toleranzen.
