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Salud por el cambio, con flor de Jamaica
Monday, 27 April, 2026
¿Por qué amamos los cocteles? ¿Y por qué nos podrían ayudar a salvar a los insectos? En este episodio, viajamos al archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina para preparar un coctel con ron oscuro, a base de un ingrediente con cientos de años de historia: la flor de Jamaica, un ingrediente con una enemiga pequeña, que devasta cultivos de todo tipo tras el paso de los huracanes más terribles y cada vez más frecuentes. Un ingrediente que, no obstante, tiene una muy buena mejor amiga. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento de la iniciativa Fi wi Riif (“Nuestro arrecife” en lengua creole), financiada por el Fondo Global de Arrecifes Coralinos y Blue Action Fund, ejecutado por Fondo Acción en alianza con la Fundación Prosealand, Fundación Providence, CORALINA y Parques Nacionales Naturales.Pueden consultar el Recetario de la Expedición Gastronómica de Old Providence, del Fondo Acción, aquí: https://fondoaccion.org/2024/05/27/expedicion-gastronomica-old-providence/*CRÉDITOSEscritura y reportería: Maru LombardoEditado por Rodrigo RodríguezDiseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón EstudiosEl tema original es de Alejandro Jaramillo.Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library):Confident Kurt - TrackTribeSoul Food - Chris HaugenSubharmonic Blicc - LoopopTo Have to in Least Wate - pATCHESCylinder Seven - Chris ZabriskieConnective Tissue - Alex HamlinWind-Up Mountains - SchwartzyTRAVELATOR - Density & TimeIcelanding Arpeggios - DivKidMuchas gracias por compartir sus voces e historias a Valerie Reece, Lidia Bowe Gordon y Cleotilde Henry. Y, por supuesto, a nuestros compañeros para este viaje desde el Fondo Acción: Diego Moreno y Eliana Riaño.
