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(143) Nährstoffe mit Nebenwirkungen: Nahrungsergänzungsmittel und Umwelt
Thursday, 29 January, 2026
Pulver, Pillen, Peptide: Viele Menschen nehmen Mikronährstoffe über Nahrungsergänzungsmittel auf. Doch wie wirken sie auf das Ökosystem? Der Markt für Vitamintabletten, Proteinshakes und Kollagenpulver boomt. Innerhalb von fünf Jahren hat der Umsatz von Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland um 50 Prozent zugelegt. Viele versprechen sich davon mehr Muskeln, straffere Haut und ein besseres Immunsystem. Was allerdings kaum bekannt ist: Manche der Inhaltsstoffe werden im Körper vermutlich nicht abgebaut und darum ins Abwasser ausgeschieden, zum Beispiel Süßstoffe. Für die Trinkwasseraufbereitung ist das ein Problem. Wissenschaftsjournalistin Yasmin Appelhans ist der Frage nachgegangen, was Spuren von Nahrungsergänzungsmitteln für Umweltwirkungen haben - mit einem überraschenden Ergebnis. Im Gespräch mit Synapsen-Host Korinna Hennig erklärt sie, wie die Ökobilanz von Produkten wie Fischöl ausfällt, warum Mikronährstoffe viel besser über normale Lebensmittel aufgenommen werden können – und welches völlig andere Rezept Forschende gegen Mangelernährung haben. *Hinweis: In einer früheren Version der Folge waren versehentlich falsche Zahlen zum Umsatz mit Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland angegeben; statt "Milliarden" war die Rede von "Millionen". Wir haben das nachträglich im Audio korrigiert. HINTERGRUNDINFORMATIONEN Nahrungsergänzungsmittel Umsatz in Deutschland: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1040811/umfrage/umsatz-mit-nahrungsergaenzungsmitteln-in-deutschland/ Karpfen und Süßstoff: https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.08.034 Mehr Forschung zu Ergänzungsmittteln und Umwelt nötig: https://doi.org/10.1016/j.advnut.2025.100566 Vitamin C und Erkältung: https://doi.org/10.1002/14651858.CD000980.pub4 RKI zu Vitamin D: https://www.rki.de/SharedDocs/FAQs/DE/Vitamin_D/Vitamin_D_FAQ-Liste.html Warnung von BfR zu hohen Einzeldosen Vitamin D: https://www.bfr.bund.de/stellungnahme/einnahme-hoher-einzeldosen-vitamin-d-ueber-nahrungsergaenzungsmittel-im-abstand-von-tagen-oder-wochen-birgt-gesundheitliche-risiken/ Vitamin D2 und D3: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaf166 Omega 3 und ADHS: https://doi.org/10.1038/npp.2017.160 Mythos Proteinmangel: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2025059006669 und https://doi.org/10.1038/d41586-025-03632-1 Kollagen und Hautalterung: https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2025.04.034 Biofortifikation gegen versteckten Hunger: https://doi.org/10.1038/s43016-023-00905-8 Habt ihr Feedback oder einen Lifehack aus der Welt der Wissenschaft? Schreibt uns gerne an synapsen@ndr.de. Hier geht's zur Synapsenseite: https://www.ndr.de/nachrichten/podcastsynapsen100.html Hier geht's zur ARD Gesund Themenseite über Nahrungsergänzungsmittel: https://www.ardgesund.de/nahrungsergaenzungsmittel Hier geht's zu ARD Gesund: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit
