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Suscripción de Especialidad #1: la complejidad de los Geishas y cafés de Atoyac excepcionales.
Tuesday, 20 July, 2021
Nuestra Suscripción de Especialidad tiene como objetivo acercarte a los mejores tostadores y caficultores mexicanos. A continuación tendrás una descripción de los tostadores y de los cafés presentes en nuestra entrega #1 de la Suscripción de Especialidad. Geishas de Especialidad El varietal Geisha, originario de Etiopía, es uno de los más buscados a nivel internacional por la complejidad de sus aromas y sabores. En Panamá, el desarrollo del varietal se dio de una manera inesperada generando perfiles muy exóticos en taza. Cada año, suelen romperse récords con la subasta de los Geishas Panameños que pueden llegar a venderse en más de 2600 USD por cada kilo de café en verde (sin tostar). Y reconocemos la labor de nuestros tostadores: Roberto Espinoza,Campeón Nacional de Tostado en 2016 | Café de Tapachula, Chiapas Abraham BelloCatador Q Grader | Café de Atoyac, Guerrero Rodrigo CervantesTostador para El Café de los Sentidos | Tostador y Profesional en el Procesamiento de Cafés Sustentables en 'La Leyenda'
