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Palabra de CampoAuthor: Daniel Aprile - Palabra de Campo Language: es-ar Genres: Business News, News Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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Lechería al límite: medir para no quedar afuera
Friday, 12 December, 2025
La lechería atraviesa un momento clave: suben los costos, faltan tamberos y las exigencias ambientales ya son una condición para seguir produciendo. En ese contexto, la Cooperativa Guillermo Lehmann decidió adelantarse y medir todo: huella ambiental, uso del agua, fertilización y manejo de efluentes con metodología internacional.Héctor Cattena lo explica claro en el podcast: sin resolver los problemas económicos y humanos del sector, no hay sustentabilidad posible. Pero tener datos propios es una herramienta para defender la producción y competir frente a los mercados más exigentes.Mientras los tambos chicos se achican y el recambio generacional se complica, la cooperativa apuesta a acompañar, ordenar y planificar.
