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Author: AIR-G
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今回のテーマはキャラメル②」ゲストは、「ショコラティエ マサール」を経営する 古谷健 さんです。
Sunday, 9 November, 2025
今回のテーマは、 『キャラメル』。キャラメルの歴史には諸説ありますが、 日本における国産キャラメルのはじまりは、明治時代に遡ると言われています。その後、北海道では、札幌の古谷製菓が、大正14年に「ミルクキャラメル」、昭和6年に「ウィンターキャラメル」を販売。北海道民、とりわけ札幌市民に広く愛されました。2000年代には、道内のメーカーから 「生キャラメル」や「ジンギスカン・キャラメル」など、特色あるキャラメルが誕生。北海道のお土産としても、人気を集めました。今回も、古谷製菓をルーツに持つ人気のお店、「ショコラティエ マサール」を経営する 古谷健 （たけし） さんに「キャラメル」について伺います。
