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K-F-324 SupperClub No. 10 und KI-Bilder in der Gastro
Episode 324
Thursday, 13 November, 2025
Baconbakery bekommt der Chris einfach nicht raus Bitte bewertet uns in den Portalen wo ihr uns hört! Christian fährt über Silvester nach Marina Lipno - Tipps? Martin ins Allgäu - Martin braucht keine Tipps ;) Christian trinkt wieder viel Kaffee Martin hat ein Tee-Ritual SupperClub No. 10 Die Plancha Grils von Campinggaz! Werbung Plancha Onyx 2 - Werbung https://www.campingaz.de/products/plancha-onyx-2 Plancha Sigma Cook 2 - Werbung https://www.campingaz.de/products/plancha-sigma-2-cook 5 Gänge Menü für 40 Gäste Mit Weinen vom Weingut Peter Kriechel https://www.weingut-kriechel.de/ Herausforderung 4 Gänge heiße Teller FINGERFOOD Rinder-Teriyaki-Tatar auf Algen-Chip mit Schwarzer-Knoblauch-Mayo & Kimchi-Sesam & Selbstgebeizter Saibling mit Wasabi-Mayo LEAK TO TAIL - Lauch von der Wurzel bis zu Spitze Sous-Vide Lauch, Vichyssoise, blanchiertes Lauchgrün, frittierte Lauchwurzeln, Lauchöl & Haselnuss-Panko-Crunch Lauch - Sousvide war King, Einkochkessel war nicht gut Vichyssoise mit Vadouvan der Gamechanger - fermentiertes Gewürz - Zwiebeln, Kreuzkümmel, Bockshornkleesaat, Linsen, Senfsaat, Knoblauch, Kurkuma, Curryblätter BOUILLABAISSE Französische Fischsuppe mit Seeteufel, Scampi & Miesmuschel mit Rouille MaiThink X Folge Kochen https://www.youtube.com/watch?v=WRUfgZZIFZA Viele Fische gleichzeitig grillen Erste Tests der Suppe schwierig. Zuviel Pernot, Säure wichtig, Muschelsud Gamechanger WHERE IS THE BACON? Spaghetti Carbonara mit Jakobsmuscheln, rohem Eigelb, Bacon-Espuma & Parmesan Lasgane Platte wurde zu schnell kalt Baconschaum mit Panchetta - Mega! Eigelb wie schnell bekommt man das geplattet SADDLE TO TAIL Gegrilltes dryaged Ribeye-Steak aus der Eifel mit Farofa , Ochsenschwanz-Ragout, Rahmpolenta & gegrillter Romana-Salat mit Vinaigrette Wein dazu: 2017 Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder aus der 6 Liter Methusalem Flasche Ochsenschwanz nicht jedermanns Sache, aber Sauce Hammer Farofa war der Killer! Salat gegegrillt mit Vinaigrette war toll Wein dazu war unglaublich Steaks natürlich überragend HERE IS THE BACON! Warmer, weicher Schokoladenkuchen mit Orangenkompott, Creme Fraich & Crunchy-Bacon Der Bacon im Dessert war der Killer! Was hat Martin kulinarisch erlebt? Ghorban Delikatessen https://www.ghorban-catering.de/ Chiabatini - Salat, Pistazien-Pesto, Büffelmozzarella, Mortadella, ItIt Restaurant https://itit-restaurant.de/ Matcha-Strawberry Ice Tea Matcha-Panacotta Ki Bilder in der Gastro Werbung??? Gänseessen Teller Bild von einem Gastronomen Chris war im berücktigten Lommerzheim in Köln Deutz Geniale Kotelettes und tolles Bier Martins Videos auf YouTube schauen und liken https://www.youtube.com/@ordio/videos
