Con Ciencia Colectiva Author: Natalia Tisera Language: es Genres: Earth Sciences, Science Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it Get all podcast data

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El Ajo Argentino: Poder Preventivo y Ciencia en el Desierto
Wednesday, 31 December, 2025

¿Sabías que el ajo que consumís es, probablemente, mendocino o sanjuanino? En #ConCienciaColectiva, desgranamos el mundo de esta hortaliza poderosa.Hablamos con José Portella, del INTA La Consulta, quien nos explica los grupos de ajo según su origen, su importancia económica y los tipos comerciales.Descubrimos que Mendoza y San Juan aportan el 95% del ajo producido en el país (según el Ministerio de Agricultura). Un cultivo que se destaca por sus propiedades preventivas de numerosas enfermedades y que, gracias a la investigación en nuevas variedades y técnicas, busca conquistar nuevos mercados.Una charla que une salud, economía y ciencia local.

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