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Author: Paul Peng Wang Language: zh-tw Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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110- 〈法國茴香酒 Pastis〉
Episode 110
Tuesday, 31 March, 2026
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！在法國，「來一杯小黑」，意思是指濃縮咖啡；「來一杯小黃」，就是來一杯茴香酒！這一集要聊的是風靡法國逾百年的Pastis茴香酒。 在地中海沿岸各國，已經形成茴香酒文化圈。法國雖然不是歷史最悠久的茴香酒產國，但在國際舞台上，卻更加知名。這一集會提到希臘的Ouzo、土耳其的Rakı、黎巴嫩的Arak，還有西班牙、義大利的茴香酒，然後特別聚焦Pernod與Ricard兩個品牌的法國茴香酒。 茴香酒怎麼喝？其實也頗有儀式感。緩慢注入冰水，讓原本澄清的酒液，由於茴香腦這種物質的析出，出現明顯的霧濁，就像是乳汁一樣！怪不得，有些國家還把茴香酒稱作「獅子奶」！ 喝茴香酒有何禁忌？我也會告訴你！
