Prato Firmeza

Language: pt-br

Genres: Arts, Food

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Saudando a mandioca
Tuesday, 14 October, 2025

No episódio “Saudando a mandioca”, gravado em Belém, a mandioca é apresentada como símbolo de resistência e ancestralidade. Ao lado da professora e mestranda Dona Walda Castro e da cozinheira Jeanne Ferreira, o apresentador investiga os saberes em torno da produção da farinha, da maniçoba e do tacacá. A narrativa celebra a relação da mandioca com o território, com destaque para o tempo e o cuidado dedicados ao preparo desses alimentos, e denuncia os impactos da mercantilização e das mudanças climáticas