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winedudesAuthor: Robin Berner und Freunde Language: de Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it Trailer: |
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Innereien und Wein gehören zusammen
Episode 143
Tuesday, 21 April, 2026
#143 - Innereien polarisieren – und genau deshalb gehören sie auf den Tisch. In dieser Folge gehen die winedudes bewusst dahin, wo viele wegschauen: Herz, Leber, Niere & Co. – und die Frage, warum wir sie verlernt haben zu essen. Zwischen Kulturgeschichte, Nachhaltigkeit und ehrlicher Küche wird klar: Innereien sind kein Relikt, sondern eine der spannendsten Zutaten überhaupt. Und dann kommt der Wein ins Spiel. Warum gerade diese intensiven, eigenwilligen Aromen nach Weinen verlangen, die nicht gefallen wollen, sondern standhalten. Warum Säure, Struktur und Herkunft hier wichtiger sind als Power und Frucht. Und warum Innereien vor allem eines tun: Sie entlarven belanglose Weine. Eine Folge über Geschmack, Gesinnung und die ehrlichste Form von Foodpairing.Reinhören lohnt sich – besonders, wenn ihr bereit seid, eure Komfortzone zu verlassen. 🍷Instagram: winedudes_podcast & robin_berner
