 |
, !Language: ru Genres: Society & Culture, Technology Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
Listen Now...
Иван Баландин. Поднять якорь! [18+]
Episode 18
Monday, 2 March, 2026
Какие сорта «Якоря» уже переделаны или адаптированы с точки зрения классического пивоварения? Какие останутся без изменений? Как нужно изменить процессы на пивоварне, чтобы соответствовать новому уровню? Когда ждать первых результатов на полках и на кранах? Изменится ли карта поставок? Можно ли обеспечить стабильность виноградных элей? Какое сырьё доступно в Крыму? Герой 108-го выпуска – главный пивовар «Якоря» Иван Баландин.Спонсор подкаста – компания «ЗИП Сервис», дистрибьютор качественного сырья для пивоварения. Подобрать и заказать солод, хмель и дрожжи вы всегда можете на сайте www.zip24.ru. «ЗИП Сервис» также предлагает пивоваренное оборудование проверенного годами европейского бренда ZIP Tech под ключ.Реклама. 18+Заказчик – ООО «ЗИП Сервис»ОГРН 1095003004293erid: 2VtzqwMU46Nwww.zip24.ruНавигация:00:00 тизер01:30 про трансфер из Москвы на полуостров, карьеру и мотивацию05:05 Rauchwein от «Якоря» 08:24 про достижения на прошлом месте работы09:28 про любимые сорта на «Новой Риге»10:39 про несделанное11:42 про оборудование12:04 про задачи 13:10 про виноградные эли15:07 грейп-эль от «Таркоса»18:00 про бюрократию, дух свободы и умение работать руками19:51 про деньги20:44 про модернизацию «Якоря»24:06 про карт-бланш на изменения27:07 «Рыцарь Форель» от «Рвём когти»28:00 про задушку, ремюаж, дегоржаж и перляж30:22 про новые сорта и отношение к производству32:03 про расширение сети продаж32:58 про первый приезд в Крым и на «Якорь»34:58 про стабильность36:01 про сырьё39:14 про секреты производства и их ценность42:08 про виноград, дикарей и дезинфекцию45:10 Petrus Bordeaux45:59 про российское пивоварение47:08 «Крым Светлое»Аудиоподкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий. По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru
