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MKN KüchenschnackAuthor: Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG Language: de-de Genres: Arts, Business, Food, Marketing Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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#167 Stefan Krupp - Gasthaus Sanct Peter 🍷 - Seit 1246: 🏰 Ein Haus, das alles überlebt
Episode 167
Thursday, 26 March, 2026
In dieser Folge des MKN Küchenschnack besuchen wir einen der prägendsten Köche des Ahrtals: Stefan Krupp vom Gasthaus Sanct Peter.2 Meter Wasser im Restaurant. 25 Jahre Michelin-Stern. Und ein Koch, der trotzdem sagt: „Kochen macht mir bis heute Spaß.“Über 25 Jahre hielt er hier den Michelin-Stern – eine Konstanz, von der viele Köche nur träumen. Dann kam der Moment, an dem er genug hatte vom Druck der Sternegastronomie. Stefan ging. Nach Spanien. Raus aus der Küche.Doch dann kam alles anders.Corona.Die Familie.Und schließlich die Flutkatastrophe im Ahrtal 2021, die auch das traditionsreiche St. Peter schwer traf.Als Stefan zurückkam, stand das Wasser hier bis zu zwei Meter hoch. Heute ist das Haus wieder aufgebaut – und vielleicht schöner als je zuvor.Wir sprechen über:🔥 25 Jahre Sterneküche – und warum der Druck irgendwann zu viel wurde 🌊 Die Flut im Ahrtal und den emotionalen Wiederaufbau des Hauses 🇪🇸 Drei Jahre Auszeit in Spanien als Privatkoch 🍝 Ein Kultgericht, das keiner versteht: Sauerrahm-Spaghettini 🍷 Warum Stefan sagt: „Vom Wein verstehe ich eigentlich nichts.“ 👨🍳 Nachwuchsprobleme in der Gastronomie – und warum er trotzdem an den Beruf glaubtEine Folge über Leidenschaft, Neuanfang und ein Haus, das Teil eines Lebens geworden ist.
