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#159 Die Kulinarikmaschine an der Autobahn 🛣️ - Inside des Bauernmarkt 👩🌾 Dasing
Episode 159
Thursday, 4 December, 2025
Bauernmarkt Dasing – Regional, ehrlich, unfassbar gut!In dieser Folge sind wir zu Gast bei einem echten Autobahn-Wahrzeichen: dem Bauernmarkt Dasing an der A8 bei Augsburg. Ein Ort, an dem Regionalität kein Marketingbegriff ist, sondern täglich gelebt wird – vom frischen Gemüse bis zum hausgemachten Schweinsbraten.Wir sprechen mit den drei Menschen, die hinter diesem Erfolg stehen:• Veronika Asam-Zigahl – Geschäftsführerin, Herz des Hauses, Tochter einer Landwirtsfamilie und seit 2014 in der Verantwortung. • Franziska Meitinger – Geschäftsführerin der zweiten Generation, Marketing-Motor, neue Impulse mit Tradition im Herzen. • Umberto Freiherr von Beck-Peccoz – Geschäftsführer, Stratege, Verbindungsmann zu den Erzeugern des Wittelsbacher Landes.Gemeinsam geben sie uns exklusive Einblicke:Darum geht’s in dieser Folge:Warum der Bauernmarkt Dasing seit 2001 ein einzigartiges Erfolgsmodell istWie 11 Landwirte eine Idee hatten – und heute tausende Kundinnen und Kunden begeisternRegionale Erzeuger, kurze Wege & echte Qualität: So funktioniert gute DirektvermarktungEin Blick hinter die Kulissen des Gastronomiebereichs: über 600 Essen täglich, eigene Metzgerei & BackstubeWas Besucher im Markt erwartet – und warum so viele extra von der Autobahn abfahrenFrauenpower im Bauernmarkt: starke Führungskräfte, Teamkultur, GleichstellungHerausforderungen durch Klima, Wandel und WachstumZukunftsvisionen: Digitalisierung, Erlebnischarakter, neue regionale TrendsUnd natürlich: dem Auftritt bei der Sendung "Mein Lokal Dein Lokal"Ein Gespräch über Leidenschaft, Mut, regionale Identität – und darüber, wie man aus einer Vision eine echte Institution macht.
