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Nutrición en dos continentes
¿Te han contado la verdad sobre alimentación, salud y estilo de vida? ¿Te interesa tener calidad de vida? Este es tu podcast. Melisa y David, expertos en metabolismo, obesidad y nutrición deportiva hablan sin tapujos sobre nutrición en base a la evidencia actual sin compromiso de intereses. Language: es-es Genres: Health & Fitness, Nutrition Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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CARBOHIDRATOS: TODO lo que necesitas SABER, ¿Cuáles? ¿Cuánto? ¿Cuándo? | NE2C
Episode 5
Friday, 10 February, 2023
Carbohidrato: su consumo, eterna controversia. El carbohidrato es un macronutriente que se consume de forma regular y desde hace años se ha convertido en un debate nutricional, con gran número de defensores y detractores, entre ellos muchos sanitarios, dietistas y dietistas-nutricionistas. Pero, ¿su consumo entraña problemas de salud? ¿Es cierto que el carbohidrato es responsable de la pandemia de obesidad que sufrimos? ¿Todos los carbohidratos son iguales? ¿O quizás lo realmente importante es centrar la atención en el tipo de alimento en el que se encuentran? ¿Qué papel tienen los ultraprocesados? Abordamos todas estas cuestiones desde un punto de vista objetivo, siempre basado en la evidencia científica más actual. Referencias bibliográficas: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/gestion_riesgos/Informe_ENALIA2014_FINAL.pdf https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/alimentos_tablas.pdf https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/nutricion/ampliacion/reduccion_azucares_anadidos.htm https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/enalia_2.htm#3 https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/154587/WHO_NMH_NHD_15.2_spa.pdf https://apps.who.int/mediacentre/news/releases/2003/pr20/es/index.html#:~:text=El%20informe%20sugiere%20que%20los,deber%C3%ADan%20constituir%20menos%20del%2010%25 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23651522/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18635428/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29269731/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29439068/
