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Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!Author: Damian Rother Language: de Genres: Arts, Food, Health & Fitness, Nutrition Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it Trailer: |
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Folge 152 - Shalgam Shorba – afghanisches Gulasch aus dem Kriegsschatten
Sunday, 8 June, 2025
In dieser Folge von Null Sterne Deluxe tauchen wir ein in die Welt des afghanischen Gerichts Shalgam Shorba – ein butterzartes Lammgulasch mit orientalischer Seele. Doch es bleibt nicht beim Rezept: Ich ziehe eine Linie von den Kriegen in Afghanistan bis in die Ukraine, erzähle vom Echo fremder Mächte, das in beiden Ländern widerhallt – und davon, wie Kochen manchmal hilft, Unbegreifliches greifbar zu machen. Dazu gibt’s Aromen wie Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander – und einen ganz besonderen Blick auf den Orient, der zwischen Tontöpfen und Teppichen lebendig wird.
