 |
-Author: Alik
, , . ! - , . . . Language: ru Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
Listen Now...
Из-Под Ножа как сделать бургеры - приготовление бургеров с говяжьей котлетой
Saturday, 2 May, 2020
Как сделать вкусные бургеры? Об этом Вы узнаете во втором выпуске подкаста «Из-под ножа» На дату выпуска подкаста, карантин во всем мире продолжается. Кафе, бургерные, рестораны и простые столовые закрыты. Я предлагаю Вам приготовить, одно из любимейших блюд, пришедших к нам из мира фастфуда - сочная обжаренная котлетка, упакованная в хрустящую булочку, с маринованными огурчиками, свежими овощами и отличным соусом, рецепт, который не оставит равнодушнымиб даже самых привередливых гурманов. Конечно же, это бургер! Что нам понадобится для приготовления бургера? Ингредиенты на 8 бургеров: Говядина - 1000 г. Жир говяжий - 100 г. Булочки для бургеров - 8 шт. Салат био - 1 уп. Лук красный - 1 шт. Помидоры - 300 г. Огурцы маринованные - 200 г. Сыр чеддер - 2 уп. Соль- 2 ч.л. Перец ч/м - 2 ч.л. Горчица - 50 г. Кетчуп - 70г. Майонез - 100 г. Растительное масло - 70 мл. Пошаговый рецепт: Как приготовить котлету для бургера: Берём кусок отличной говядины и делаем из неё фарш. Далее, будем измельчать говяжий жир, чтобы котлеты у нас получились сочными. Фарш, мы будем делать не в мясорубке, а намного проще, с помощью блендера. Нарезаем говядину на небольшие кусочки и заполняем чашу блендера. Туда же отправляем говяжий жир. Достаточно около 30 секунд и фарш готов. Добавляем соль и чёрный молотый перец, по вкусу, всё перемешиваем. Формируем из фарша шарик и отбиваем в руках или об стол в течение пары минут. Далее укладываем на доску и формируем руками круглую котлету для бургера толщиной около 1-1,5 см. По диаметру, наша котлета должна быть на пару сантиметров больше диаметра булочки. Для того что бы наша котлета оставалась сочной, будет достаточно обжарить ее 2-2,5 минуты с каждой стороны Дальше, необходимо сделать соус. Это будет очень простой, но вкусный соус. Нужно взять майонез, кетчуп, горчицу и всё перемешать Как собрать бургер: Все очень просто: берём булочку, намазываем сначала соус, далее укладываем лист салата, котлету, сыр, маринованные огурчики, помидоры, лук и сверху еще немного соуса. Накрываем булочкой и ставим в духовку разогретую до 180°, примерно на 3-5 минут. Приятного аппетита, будьте здоровы! Слушайте наши кулинарные подкасты!
