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食事求是01｜上海生态有机农场生存图鉴 #Vol.94
Episode 94
Wednesday, 18 March, 2026
“食事求是”是明日之路的一个播客新系列，我们将继续深入挖掘食物的可持续议题。何为可持续的食物？我们的食物与环境和地球有何关系？如何让自己吃得好，也对地球更好？如果你也关心食物和地球，不要错过这个系列哦～～平常买菜时，你会选择有机生态的标签吗？你向往农场的田园生活吗？你知道为啥有机生态蔬菜那么贵吗？那些有机生态蔬菜是从哪儿来的？本期播客将为你揭秘上海生态有机农场的生存之道！生态农场地图。图 咪咪2025年，“新食纪行动”走访了上海12家农场，发现每一片土地都有独一无二的性格，涵盖多种运营模式。这12家农场里，多数以CSA（社区支持农业）模式运营，即会员制订阅，按大田产出配菜。除此之外，有的以自然教育为核心，有的致力于搭建乡村生活社区，也有的提供共享菜地，可以总结为以下模式：CSA标杆型 ：百欧欢有机生态农场，主打菜篮子配送到家，让消费者吃到上海当季食材。 科普研学型 ：云谷农场（专业朴门永续科普）、弟弟兜兜生态农场（大众游览式科普）。 科研合作型 ：松江餥常农场，与上海农科院合作，培育十几种芹菜、彩色花菜等特色作物，强调药食同源。 单品精品型 ：奉贤安食尚农场（仅种茄科）、王震的葡萄园（生态葡萄种植，单枝仅留一串葡萄保证甜度）。 共享菜园型 ：乐闲谷社区农场、乐隐谷农场，支持租地自种或托管，配套亲子自然教育活动。 国企特色型 ：苏州昆山悦丰岛农场，拥有完善的老种子库，分类和保存水平优异。 综合体验型 ：横沙岛美忆小岛，集果园、农场、森林营地于一体，主打农场体验。 自然农法型 ：横沙岛弟弟兜兜生态农场，非生产型农场，践行自然农法的生态多样性农场，打造食物森林，等鹰来。 都市生态型 ：闵行土拨鼠城市农场，位于文创园区，迷你却有独特生态种植方式，实现各类垃圾循环利用。弟弟兜兜农场的鸭子。图 咪咪本期播客的主播咪咪正是“新食纪行动”的发起人，她邀请到两位嘉宾来聊天：一位是“新食纪行动”的核心伙伴——新农人火山；另一位则是自然农法与食物森林的典型代表——弟弟兜兜生态农场的主理人白水（小红书@济然有机农业）。弟弟兜兜农场的循环种养殖图。图 弟弟兜兜的农场在本期播客中，白水分享了生态农人遭遇的种种困境，因为做生态农业绝非田园诗般浪漫。面对无情的天灾和无常的大自然，当被问及如何应对时，她的回答非常淡然“那就只能许愿了”。这句看似充满玄学的回答，背后其实是农人对自然的敬畏与豁达。作为生活在钢筋水泥里的消费者，远离土地的我们对食物的生产过程存在太多盲区。你可能也想不到，生态农场一半的成本都花在了“人工除草”上。你可能也无法想象，农场里鲜活的动物们，会因为各种意想不到的离奇原因而死去。白水讲到的羊的离奇死法，真的和克拉克森讲的一模一样！没有丑菜，只是蛇瓜。图 弟弟兜兜的农场归根结底，农业就是一项“靠天吃饭”的营生，是人类与自然之间永无止境的“斗智斗勇”。如果你也对农场和土地充满好奇，想了解最真实的农人生活，欢迎点开本期播客。跟随咪咪、火山和白水，一起重新认识脚下的土地与手中的食物吧！感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。【本期制作者】主播：咪咪 / 明日之路理事，“兜着走”及“新食纪行动”发起人聊天人：火山 / “新食纪行动”核心伙伴，新农人白水 / “弟弟兜兜生态农场”农场主，食物森林实践者音频制作：艾尔莎、咪咪视觉设计：咪咪【时间轴】01:50 新食纪行动：印象深刻的农场场景04:46 弟弟兜兜农场的起源：为何做自然农法06:08 打造70亩食物森林的初衷与生态目标13:33 CSA模式探讨：农场如何规划多元营收25:14 生态种植成本揭秘：人工除草成本极高29:34 除草剂有啥危害，土壤如何改良34:13 生态农场面临的极端气候风险与抗逆性优势43:48 “无丑菜”理念：关注食材本质，不是相貌55:46 农场公民科学家项目，邀大众参与生态观察58:37 分析上海12 家生态农场的特色模式01:01:41 农场多元运营模式大总结【本期出现的音乐】Fun Upbeat Music from PixabayFiddle in my hands 90 from Pixabay【更多内容】可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书“明日之路”
