 |
//
// https://www.chengchen.org.tw/ () https://www.facebook.com/chengchen.org ( https://www.facebook.com/chengchen.org.tw II https://www.newsmarket.com.tw/mag/ () https://www.facebook.com/newsmarket.mag https://www.newsmarket.com.tw/blog/category/podcast/ -- Hosting provided by SoundOn Language: zh-ha Genres: Arts, Food, Society & Culture Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
Listen Now...
EP240 客家有四寶 / 小酌時間(上)
Episode 240
Friday, 27 February, 2026
來賓：植系作家胖胖樹王瑞閔 / 飲食作家&研究者比才 主持人：建蓁文薈總編輯古碧玲 A) 地球上的豐厚植物資源，不同族群，各有獨特的生活經驗與民情風俗，形成多元而的利用方式與文化意涵。客家族群來到台灣，他們多半比較是住在淺山區，對植物很有運用的踏實精神，人們常說客家有四寶，分別是哪四寶？兼具食用和藥用作用，他們生長在哪種環境裡？有什麼功用和使用方式？ B) 飲食作家比才的第三本書《小酌時間》，箇中放置幾篇長文於每一單元之後，內容以個人心緒的轉變與種種感悟為主，時間在其中是非常重要的元素，時間推演不同階段的生命，烹調料理也是時間，種種烹調方式火侯各自不一，也是時間。時間貫穿這本書的脊梁與座標，比才如何界定這些小料理的時間差？聽比才談「小料理」與「靈魂食物」，並與與過去的自己重逢。 -- Hosting provided by SoundOn
