Küchengespräche

Author: Isolde "Isi" Bornemann

Language: de-at

Genres: Arts, Food

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Karl Hohenlohe & die Gault Millau-Hauben
Episode 77
Monday, 9 February, 2026

"Die österreichische Küche ist international noch immer unterschätzt", findet Karl Hohenlohe. Er muss es wissen. Seit 2005 gibt er gemeinsam mit seiner Frau Martina den Restaurant-Führer Gault-Millau heraus. Sie vergeben die begehrten Hauben für kulinarische Spitzenleistungen in Österreich. In diesem "Küchengespräch" reden wir über den Zustand der Gastronomie in Österreich, wie Restaurant-Tests ablaufen und welche Küchen-Trends im Anmarsch sind.