Küchengespräche Author: Isolde "Isi" Bornemann Language: de-at Genres: Arts, Food Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it Get all podcast data

Listen Now...

Elisabeth Kolarik & das größte Bio-Restaurant der Welt
Episode 80
Monday, 25 May, 2026

Elisabeth Kolarik ist eine Pionierin! Sie hat das Restaurant  "Luftburg" im Wiener Prater" gegründet und zum größten bio-zertifizierten Restaurant der Welt gemacht. 1.200 Sitzplätze hat das Lokal mit einem prächtigen Außenbereich, der an einen beachtlichen Luftburgen-Park grenzt. Das hat einen triftigen Grund, denn die Gastronomin hat die namensgebende Kinderattraktion erfunden. Wie es dazu kam, erzählt sie sehr unterhaltsam in der aktuellen Folge. Außerdem berichtet sie über die herausfordernden Anfänge der Bio-Umstellung und erklärt, wie einfach es heute ist, sein Restaurant auf biologisch umzustellen. Mittlerweile hat sie das Restaurant an die nächste Generation übergeben, aber sie ist noch weit weg vom Ruhestand. Sie arbeitet schon am nächsten zukunftsweisenden Food-Projekt.

We also recommend:

Unfiltered Cafe » podcast

So Smokin' Gooder BBQ and Brews Show
Bullhorn BBQ

Hunger: A Worldwide Epidemic
Zach Ross

The Bake Down - Bake Off Reviewed
Bake With A Legend

The Chicken Lady & That Gay Farmer
Cody Nicholson-Stratton

Ten Items or Less
Timm

Ingles
Margarita Toribio

Down the Hatch
Down the Hatch 'Cast

Essential Nutrients Project - Water Level Two
Solomon Prather

Dishin' It
The Food Hoover

The Woo In Food
Marylin Rossano

Arijit Sing Song
SHARK GAMING YT