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Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk NovaAuthor: Deutschlandfunk Nova
Was sich hinter den Stoffen verbirgt, die wir auf Verpackungen finden. Und ob wir das alles eigentlich noch essen wollen, wenn wir wissen, was drin ist. Language: de-de Genres: Science Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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Das Kleingedruckte im Essen (Teil 11): Emulgatoren
Tuesday, 1 August, 2017
Wir wollen Ketchup aus einem Guss und Schokolade ohne Fettschicht obendrauf. Dafür brauchen wir Emulgatoren – die sind aber besonders wegen eines Forscherteams in Verruf geraten.
