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A PoêleAuthor: Julie Gerbet Language: fr Genres: Arts, Food, Society & Culture Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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Julien Sebbag
Episode 1
Wednesday, 22 October, 2025
***Numbr, le cabinet comptable nouvelle génération, est partenaire d'A Poêle ! En suivant ce lien, vous pouvez bénéficier du conseil offert sur le choix de votre statut juridique et de la création d’entreprise offerte (hors frais de tiers) + 1 mois de comptabilité offert.***À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef·fes et talents food.La Relève, c'est à la fois une agence talents et influence spécialisée dans le conseil, l’incarnation et la production de projets premium avec des talents food. Dans ce nouvel épisode, nous sommes ravies de recevoir Julien Sebbag.Julien n’est pas un chef comme les autres – ni par sa trajectoire, ni par son énergie. Il a le feu, et incarne une cuisine instinctivement vivante. Autodidacte, il s’est lancé sans passer par les écoles, mais s’est formé à bonne école dans les restaurants Miznon, guidé par l’intuition, les voyages et une envie de tout bousculer. On lui doit des lieux singuliers, à Paris ou ailleurs, parfois éphémères, toujours personnels – Créatures, Forest ou Micho, pour n’en citer que quelques-uns. Son univers flirte avec la musique, la mode, la fête, et questionne la place du chef dans le monde d’aujourd’hui.Avec Julien, nous avons parlé de ses débuts en tant que chef à domicile, d’instinct évidemment, de sandwichs et de missions d’influence.Bonne écoute !Où goûter ce qu’il a dans la poêle ?Micho46 rue de Richelieu75001 ParisCafé Shin47 rue des Petites Ecuries75010, Pariset28 bis rue de Richelieu75001, ParisLa BouillabaisseDépartementale 98A Quartier de la Bouillabaisse83990 Saint-TropezOù le suivre ?@juliensebbag Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
