 |
VILDTKOKAuthor: VILDTKOK Language: da Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
Listen Now...
VILDTKOK PODCAST - Vildtspegepølse
Episode 3
Thursday, 6 October, 2022
Hvordan laver du dine egne spegepølser af dit skudte vildt? Her får tips og tricks til at få den gode vildtspegepølse. Vi gennemgår hele processen fra skuddet til spegepølsen skal spises. Og hvordan du derhjemme også kan producere en rigtig god vildtspegepølse. Afsnittet er fyldt med masse af gode og konkrete råd til vildtkokken. De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter. Sammen har de udgivet kogebogsserien om vildt, hvor hver enkelt bog kun omhandler en vildtart. DET’ HELT VILDT – rådyr er første bog og udkom i 2018 efterfølgende er DET’ HELT VILDT – Fasan og DET’ HELT VILDT – Vildsvin kommet til serien alle udgivet på A5 Forlag ApS.
