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De retour des montagnes jaunesLanguage: fr Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it |
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S04E11: Les couleurs du thé: Les thés sombres - Comment sont-ils devenus ce que nous croyons qu'ils sont?
Episode 11
Sunday, 22 February, 2026
Bienvenue dans le onzième épisode de la saison 4. Nous continuons notre exploration de l’Histoire des thés sombres et plongeons dans cet épisode dans le XXème siècle. Vous aimez le thé? Vous aimez les voyages? N'hésitez pas à nous rejoindre.Retrouvez-moi sur le compte Instagram retour_des_montagnes_jaunes ou surhttps://retourdesmontagnesjaunes.com/ ou par email retourdesmontagnesjaunes@gmail.comPour la musique, nous remercionshttp://orangehead.net/et pour les bruitages et le Gu Qing, merci Arnaud.Sources :Peng Xian Ze, Rapport sur l’amélioration des techniques de Wo Dui des Hei Cha de l’Anhua, 1939Publication du musée des thés de l’Anhua, Anhua, ChineHistoire de la Fabrique de thé du Guangxi, Chine Références à d'autres épisode du podcast:S02E03 : Une histoire du thé ancien – Les origines S04E08: Les couleurs du thé - Une histoire sombre, très sombreS04E09 : Les couleurs du thé – Le dos de cheval ou la cale du navire généalogie alternative des thés sombresS04E10 : Discussion avec Katrin Rougeventre – L’évolution récente des thés sombres Termes chinois utilisés en Pin Yin :Les thés :Bian Cha (= thé des frontières)Hei Cha (= thé sombre)Wulong Liu Bao Liu An = Liu An Cha = Lan Cha = thé en panier de Liu AnSun Yi Shun (= Seule fabrique de Liu An)San Jian Cha = Xiang Jian Tian JianGong Jian Sheng Jian Hei Zhuan (= brique noire)Qing Zhuan (=brique verte)Qian Liang Fu Zhuan Jin Hua (fleurs dorés ensemencées sur les Fu Zhuan)Qu Jiang Bo Pian Lao Cong Pu Er Mao Cha (= thé semi-fini /« thé poilu »)Pu Er Sheng = Pu Er cru Pu Er Shu = Pu Er cuit Cha Tou (= petite masse inextricable de feuilles au cœur des piles de fermentation) Lao Cha Tou (Cha Tou vieilli) Xiao Fa Tuo (= « petit nid français » = recette référence de Tuo Cha de Pu Er Shu)Tuo Cha = référence à la forme de « nid » Gu Shu (= « arbre ancien/antique »)Les lieux:Canton Hong Kong Yunnan Qimen Village de Lu Xi Guang Dong AnhuiGuangxi Hunan Anhua La rivière Qu Sha’anxi Wuzhou San He (= Fabrique principale de Wuzhou)Bai Sha Xi (=Fabrique principale de l’Anhua)Kunming Meng Hai Xia Guan Hubei Fabrique de Pu Qi Lieu historique de Chi Bi (= falaise rouge) Ville de Dali Xi Shuang Ban Na Yi Wu Lao Ban Zhang Jing Mai Meng Ku Les process :Wo Dui (= fermentation humide / Pile humide)Shuang Zheng Shuang Ya (= double étuvage et double pressage = méthode canonique du Liu Bao)Sha Qing (= désenzymation = « tuer le vert »)Personnage politique :Chiang Kai-ShekDeng Xiao Ping
