De retour des montagnes jaunes

Language: fr

Genres: Arts, Food

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S04E18: Les couleurs du thé - Les Wulong à l'épreuve du feu
Episode 19
Saturday, 6 June, 2026

Bienvenue dans le dix-huitième épisode et dernier épisode de la saison 4. Aujourd'hui, nous concluons notre exploration des Wulong et finalisons cette saison 4 dédiée aux couleurs du thé. Merci pour vos écoutes, vos commentaires, vos retours. Rendez-vous dans quelques semaines pour une nouvelle saison!Retrouvez-moi sur le compte Instagram retour_des_montagnes_jaunes ou sur https://retourdesmontagnesjaunes.com/ ou par email retourdesmontagnesjaunes@gmail.comPour la musique, nous remercionshttp://orangehead.net/ et pour les bruitages et le Gu Qing, merci Arnaud.Autres épisodes de podcast cités :S04E17 : Les couleurs du thé – Wulong, pourquoi est-il si différent ? Masterclass cités : Au pays des dragons noirs – Les thés des rochers des Monts Wuyi, avec le Voyage gustatif : Les chevaliers du Yancha perdu Sources:Thomas Short, A dissertation upon tea, explainingits nature and properties by many new experiments, 1730. Yuan Mei, Menu du jardin des survivances, 1792Plus à venir...Mot chinois en Pin Yin Les thés Mi Lan Xiang Dancong HojichaDong Ding Shui Xian Tan Bei Tie Guan YinYan Cha (= Thé des rochers)Tie Guan Yin Bao Zhong Dong Ding Dancong Lao Cong Shui XianZhang Ping Shui Xian Yong Chun Shui Xian Anxi Tie Guan Yin Long Jing Yang Xian (= thé vert de Yixing)Les process :Mao Cha Bian Hong Lü Xin (= Bord rouge, Cœur vert; voir S04E17)Les lieux Chao Zhou Wuyi Shan (=Monts Wuyi)Lugu Fujian Insulinde (=archipel indonésien et malais)Anxi Yang Zi Wudong Man Ting Monastère Tian You Chao Shan Les variétés de théier :Shui XianTie Guan YinMei ZhanHuang Guan Yin Rui Xiang Jin Mu Dan Ruan Zi (= Qin Xin)Rou Gui Autres termes :Gong Fu Cha Hokkien Lao Cha KeLes personnes citées :Shi Chao Quan (XVIIème siècle)Thomas Short (XVIIIème siècle)Louis Camille Maillard (XXème siècle)Albrecht Dürer (XVIème siècle)Yuan Mei (XVIIIème sècle)Terme de chimie :CétoneDégradation de StreckerAldéhydePyrazineThermolyse