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小松弥助 森田一夫 僕の心 第１回テーマ：心
Tuesday, 31 January, 2023
石川県金沢市。
92歳、現役。毎日、お店に立ち続ける人物がいます。
寿司職人、小松弥助の森田一夫さんです。
そんな森田さんの大切にしている言葉を贈ります。
確かな目利きで選んだ海の幸、巧みな所作によって握られる一貫。
そのおいしさの秘密から森田さん、おやっさんの信念に迫ります。
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