La Cuisine Basse Température Sous Vide Author: Xavier Julien - Action Conseil Formation Language: fr Genres: Arts, Food Contact email: Get it Feed URL: Get it iTunes ID: Get it Get all podcast data

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La cuisine basse température sous vide et les avantages économiques.
Episode 3
Sunday, 17 May, 2020

Les avantages économiques liés à l'utilisation de la technique de cuisson basse température sous vide sont nombreux. Suppression du gaspillage, augmentation du ticket moyen et satisfaction des clients, diminution de la masse salariale...

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