la recette

Author: Julie Van Ossel

Language: fr

Genres: Arts, Food, Health & Fitness, Nutrition

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[EXTRAIT 1 - Jean-Marie Pédron ] - Les algues vont-elles arriver dans nos assiettes demain ?
Episode 26
Sunday, 4 October, 2026

Dans cet extrait, Jean-Marie pédron nous parle de la consommation d'algues en France, et comment avec sa femme Valérie ils sensibilisent à cet aliment omniprésent dans les assiettes dans nombreux pays, mais qui a encore du mal à se faire une place dans les nôtres.Dans cet épisode, je vous emmène au bord de l’océan atlantique, dans une ferme marine "Les Jardins de la mer" à la rencontre d’un passionné au savoir-faire unique et au métier atypique : cueilleur d’algues.Jean-Marie Pédron et sa femme Valérie récoltent à la main, au fil des saisons, des algues vivantes pour alimenter les tables des restaurants gastronomiques partout en France.Un épisode enregistré les pieds dans l’eau, dans lequel Jean-Marie nous raconte cette aventure familiale et nous transmet sa passion pour ce produit d’avenir aux multiples bienfaits pour notre santé et celle des océans.🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel 🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief💚Envie de changer le monde en mangeant ?Pour soutenir ce podcast, tu peux :Mettre 5 ⭐ et nous laisser un commentaire sur ta plateforme d'écoute préféréeC'est essentiel pour le faire grandir 🙏💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociauxPour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :👉 Sur Instagram :https://www.instagram.com/larecette_maison/👉Sur linked Inhttps://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/👉 Youtoubehttps://www.youtube.com/@Larecettepodcast✍️ Envie de collaborer avec nous ?Pour créer un partenariat avec le podcast et/ou le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire :larecette@ecomail.frLa recette c'est 3000 auditeur.trices fidèles chaque mois ! MERCI 💚Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre de celles et ceux qui façonnent l’alimentation de demain.Chefs, productrices, artisans, entrepreneuses, mes invités bousculent les codes pour réinventer notre façon de manger.À travers leurs histoires, ils nous dévoilent les coulisses de nos assiettes, leur impact sur notre société, notre santé et notre planète… et nous partagent ici leurs ingrédients du changement 🎧Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.